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28. Januar 2008 1 28 /01 /Januar /2008 16:28

Spaghetti mit Thunfisch -Tomaten - Creme

Spaghetti mit Thunfisch -Tomaten - Creme

 Zutaten für 4 Portionen:
100 g Blattspinat, tiefgekühlt
 1  Zwiebel(n)
2  Knoblauchzehe(n)
4  Fleischtomate(n)
1 EL Olivenöl
200 ml Fischfond, (Glas)
 200 ml RAMA Cremefine zum Kochen
Salz
Pfeffer
3 EL Basilikum, tiefgekühlter
 Saucenbinder, heller
 400 g Spaghetti
300 g Thunfisch  (Filet)
 1 kl. Glas Kapern, (50 g Abtropfgewicht)
 100 g Parmesan, gehobelt


 Zubereitung:
 Blattspinat auftauen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Tomaten
 waschen, in schmale Spalten schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln
 und Knoblauch darin glasig dünsten. Fischfond und Cremefine zugießen und
 aufkochen. Blattspinat ausdrücken und mit den Tomaten zu der Sauce geben.
 Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und 3-4 Minuten garen. Sauce mit
 Saucenbinder leicht andicken.  Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser
 bissfest garen.  Thunfisch in 2 x 2 cm große Würfel schneiden, zur Sauce
 geben und ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Kapern zufügen und darin
 erwärmen.  Mit Spaghetti und gehobeltem Parmesan anrichten.

 Zubereitungszeit: 20 Minuten, Kalorien: 840
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24. Januar 2008 4 24 /01 /Januar /2008 00:44

Hähnchenkeulen mit Rosmarinkartoffeln vom 24.01.08


Hähnchenkeulen mit Rosmarinkartoffeln

Zutaten für 4 Portionen:
6  Hähnchenschenkel
6 m.-große Kartoffeln
3  Zwiebel(n)
3  Paprikaschote(n)
Rosmarin
Salz und Pfeffer
Knoblauch
Öl  (Olivenöl)


Zubereitung:
Die Hähnchenkeulen in Ober und Unterkeule trennen, einölen Pfeffern und
Salzen auf das eingeölte Backblech legen, mit Rosmarin bestreuen und im
Umluftherd angaren. Wenn das Geflügel schon etwas gar ist, die anderen
Zutaten mit aufs Blech geben, die Kartoffeln in Hälften, Paprika vierteln,
Zwiebeln achteln, auch etwas mit Olivenöl einpinseln und mit o.g. Gewürzen
bestreuen. Zwischenzeitlich noch mal danach schauen und bei Bedarf mit der
auf dem Blech angesammelten Flüssigkeit trockene Stellen beträufeln. Wenn
alles die gewünschte Bräunungsfarbe hat und die Kartoffelhälften und das
Fleisch gar sind, vom Blech aus servieren.   Temperatur und Zeitangabe
variiert durch die verschiedenen Öfen, ungefähr 40 Min. bei 200 Grad. Am
besten selbst austesten. Schmeckt total gut.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
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