Reiskranz mit Früchten Zutaten für 6 Portionen: 250 g Milchreis 7 Ei(er) 100 g Zucker 200 g Rosinen Milch nach Bedarf Fett für die Form Früchte nach Belieben Semmelbrösel für die Form Zubereitung: Reis in heißem Wasser gründlich waschen, anschließend...
Post lesenGefülltes Sonntagshähnchen Zutaten für 4 Portionen: 20 g Steinpilze, getrocknet 2 Hähnchen à ca. 800 g, mit Innereien 125 g Weißbrot, altbacken 125 ml Milch, heiße 1 Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 100 g Butter 1 Bund Petersilie, glatte 1/4 TL Thymian,...
Post lesenFrikadellenpfanne mit Spätzle Zutaten für 4 Portionen: 1 Brötchen, vom Vortag 1 Zwiebel(n) 500 g Hackfleisch, gemischt 2 Ei(er) Salz und Pfeffer 2 EL Öl (Rapsöl) 250 g Spätzle 2 Stange/n Porree 2 Äpfel, säuerliche 250 g Crème fraiche 50 ml Apfelsaft Pfeffer,...
Post lesenGefüllter Schweinebauch Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Schweinebraten (Schweinebauch ohne Knochen) Zwiebel(n) Schafskäse Gelbrübe Schnittlauch Knoblauch Paprikapulver Dill Petersilie Salz und Pfeffer Kümmel Zubereitung: Beim Metzger Schwarte einschneiden...
Post lesenKartoffelauflauf mit Hackfleisch Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Kartoffeln 2 Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 375 ml Gemüsebrühe 500 g Hackfleisch, gemischt 4 EL Quark Salz und Pfeffer 250 g Käse (Emmentaler), gerieben 4 EL Crème fraiche 1 Tasse/n Milch 3...
Post lesenLachs nach Spanischer Art Zutaten für 4 Portionen: 4 Lachsfilet 4 Stange/n Lauch 1 Knollensellerie Olivenöl 100 ml Wasser Salz Thymian Rosmarin Zubereitung: Den Lauch in dünne Scheiben schneiden. Den Sellerie ebenfalls. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen...
Post lesenLammrücken im Kräutermantel Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Lamm - Rücken 2 TL Senf 2 TL Öl 1 TL Rosmarin 1 TL Thymian 1 TL Paprikapulver 3 Zehe/n Knoblauch, gewürfelt oder zerdrückt 1 Zwiebel(n), geschnitten Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Lammrücken...
Post lesenÜberbackener Kohlrabi in einer fruchtigen Currysoße Zutaten für 4 Portionen: 4 m.-große Kohlrabi 400 g Blattspinat 100 g Schafskäse, light (25%) 1 Ei(er) 40 g Mehl 500 ml Milch (1,5%) 50 g Parmesan, frisch gerieben 1 Äpfel, säuerlich Salz und Pfeffer...
Post lesenMöhren - Kartoffel - Puffer Zutaten für 2 Portionen: 200 g Möhre(n) 200 g Kartoffeln 4 EL Haferflocken, kernige 2 Ei(er) Salz und Pfeffer Muskat, abgerieben 2 EL Öl 1 Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 1 Bund Schnittlauch 1 Becher Joghurt (Magermilch-Joghurt...
Post lesenLabskaus Zutaten für 2 Portionen: 300 g Corned Beef 1 Zwiebel(n) 400 g Kartoffeln 2 Ei(er) Milch Butter Gewürzgurke(n) Salz Rote Bete 2 Rollmöpse (je nach Bedarf) Zubereitung: Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Pfanne in heißem Öl bräunen. Das...
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